Catering Manager Culinary Development

Kulinarik ist deine Leidenschaft? Dann bist du hier genau richtig!

Als kulinarische:r Spezialist:in hebst du in enger Zusammenarbeit mit unseren Cateringpartnern das kulinarische Erlebnis für mehrere Millionen Fluggäste auf die nächste Stufe. Du schaffst ein ganzheitliches und unvergessliches Serviceerlebnis indem du Servicehaltung und Servicekultur neu denkst.

Aufgaben

• Entwicklung und Management von gastronomischen Service- und Kulinarikkonzepten im Sinne der Gesamtstrategie der Marke Austrian, basierend auf Service- und Lebensmitteltrends, Kundenbedürfnisse, Sustainability Goals, Benchmarks, usw.
• Bereitstellung von relevanten F&B Informationen an Stakeholder
• Steuerung des Cateringpartners hinsichtlich kulinarische Weiterentwicklung und Beauftragung von Menüpräsentationen
• Datengesteuerte Entscheidungsfindung (DDDM), Beobachtung der Kundenzufriedenheitswerte und Ableitung von Maßnahmen
• Co-Creation mit Operations Management Teams bei der Menüentwicklung mit Cateringpartnern im Ausland und des Austrian Melangerie Coordinators
• Erstellung von Menüplänen, Menüinhalten, usw., Produktionsbudget und –mengen (Grammatur) für Menükomponenten und der Karten
• Entwicklung der Getränkeauswahl an Bord, Beauftragung von Weinausschreibungen und finale Auswahl der Bordweine in Abstimmung mit Cateringpartner
• Organisation, Leitung und Teilnahme an Konzept Workshops und Feasability Tests
• Unterstützung von Marketing, Medien Events oder Kampagnen für das Onboard Product