Austrian Airlines

Catering Manager Culinary Development

Austrian Airlines - Posted 1 year ago
€33k/year  + Equity
*high salary
*Based on 0 Food Service Worker salary records

Full-time

Vienna, Austria

Category
Food Service Worker
Experience
no experience required
Company size
6k employees

Airport:  Vienna Intl (VIE)

Food Service Worker Job description

Kulinarik ist deine Leidenschaft? Dann bist du hier genau richtig!

Als kulinarische:r Spezialist:in hebst du in enger Zusammenarbeit mit unseren Cateringpartnern das kulinarische Erlebnis für mehrere Millionen Fluggäste auf die nächste Stufe. Du schaffst ein ganzheitliches und unvergessliches Serviceerlebnis indem du Servicehaltung und Servicekultur neu denkst.

Aufgaben

  • Entwicklung und Management von gastronomischen Service- und Kulinarikkonzepten im Sinne der Gesamtstrategie der Marke Austrian, basierend auf Service- und Lebensmitteltrends, Kundenbedürfnisse, Sustainability Goals, Benchmarks, usw.
  • Bereitstellung von relevanten F&B Informationen an Stakeholder
  • Steuerung des Cateringpartners hinsichtlich kulinarische Weiterentwicklung und Beauftragung von Menüpräsentationen
  • Datengesteuerte Entscheidungsfindung (DDDM), Beobachtung der Kundenzufriedenheitswerte und Ableitung von Maßnahmen
  • Co-Creation mit Operations Management Teams bei der Menüentwicklung mit Cateringpartnern im Ausland und des Austrian Melangerie Coordinators
  • Erstellung von Menüplänen, Menüinhalten, usw., Produktionsbudget und –mengen (Grammatur) für Menükomponenten und der Karten
  • Entwicklung der Getränkeauswahl an Bord, Beauftragung von Weinausschreibungen und finale Auswahl der Bordweine in Abstimmung mit Cateringpartner
  • Organisation, Leitung und Teilnahme an Konzept Workshops und Feasability Tests
  • Unterstützung von Marketing, Medien Events oder Kampagnen für das Onboard Product

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$34k-47k/year

  • Has a precise understanding of the Catering Operations Standards Manual, all Catering Specifications, and all operating procedures as it relates to the scope of the area.
  • Conducts scheduled and unscheduled site audits throughout our Catering network, leading physical audits and formal close-out / communication both within the department and with Business Partners as applicable.
Posted 1 year ago
LSG Sky Chefs
LSG Sky Chefs - Seattle, WA

$18/hour

Posted 1 year ago